稻米蛋白质研究与利用 【农业科学】

本书内容包括稻米蛋白质的组成、结构与性质、稻米蛋白质的遗传调控、稻米蛋白质的制备与应用等。

统计物理和蛋白质折叠讲义 【生物】

本书讲述统计物理在生物学科的应用以及蛋白质结构同生命过程的联系。

蛋白质工程简明教程 【工业技术】

本书主要内容包括蛋白质的结构、蛋白质结构分析技术、蛋白质结构预测、蛋白质的修饰、蛋白质分离纯化。

免疫球蛋白异常的基础和临床 【医药卫生】

暂缺《免疫球蛋白异常的基础和临床》简介

蛋白质物理学概论 【生物】

本书专门论述了蛋白质分子的结构、自组织和功能等相关问题。

新型发酵蛋白饲料 第3版 【农业科学】

本书介绍了国家发明专利项目及其延伸技术的研究，生产应用及机理等内容。并系统阐述用薯类，淀粉渣豆渣等作为主要原料生产。

植物蛋白质组学 【生物】

本书介绍了蛋白质分离技术、定量蛋白质组学分析、蛋白质组鉴定技术、蛋白质之间的相互作用、蛋白质组还相关生物信息学等内容。

关于蛋白质结构问题的讨论 【生物】

新型发酵蛋白饲料 第2版 【农业科学】

本书介绍了国家发明专利项目及其延伸技术的研究，生产应用及机理等内容。并系统阐述用薯类，淀粉渣豆渣等作为主要原料生产。

现代新型蛋白和油脂食品开发 【工业技术】

本书主要介绍了当代蛋白和油脂食品领域的新产品与新技术，所涉及的产品或技术具有新颖、独创、先进、高附加值等特点。