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彭嘉琪采访及撰文；林荣生编辑2012 年出版157 页ISBN：9621447526
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曹辉其编著；杨虎山等摄影2003 年出版95 页ISBN：7563908986
本丛书介绍传统川菜及时下流行的新川菜的做法，计700余种，中英对照，图文并茂，对喜爱川菜的读者有较强的实用性。本册为巴蜀家常菜。
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梁慧仪，杨远雄编著2006 年出版92 页ISBN：7535941087
本书介绍了广东菜中有代表性的炒、炸类菜品93款，配彩照近300幅。
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梁慧仪，杨远雄编著2006 年出版92 页ISBN：7535941060
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薛效贤，薛芹编2008 年出版381 页ISBN：9787122025593
本书介绍了烹饪的基础知识进行了详细介绍，还介绍了其他多种传统菜肴的来源、相关典故及制作方法。
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高乃智编著2001 年出版89 页ISBN：7503217766
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中国人民解放军后勤部军需部编2001 年出版540 页ISBN：780022225X
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杭州饮食旅店业同业公会编2000 年出版118 页ISBN：780536785X
本书选收了48款新杭州名菜，分为入选佳肴、提名佳肴和参评佳肴三部分，包括“椒盐乳鸽”、“鸳鸯双味”、“锦园狮子头”等菜谱。
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刘恩海主编1988 年出版214 页ISBN：7504401951
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王仁兴，侯开宗主编；于金妹，白乐山，卢大修编译1990 年出版356 页ISBN：7501909229
