图解保健食品全书 【工业技术】

本书带你完整了解51种保健成分的作用模式、及97种热门保健食品的健康摄取、购买门道。涵盖了养顏美容、关节养护、基础营养补充、对抗老化、提升免疫力、护眼、防癌、重要器官养护、调节荷尔蒙、促进肠道蠕...

追梦企业家 巴西3G资本如何跃升全球食品龙头 【文学】

食品加工实训教程 【工业技术】

内容包括乳与乳制品加工综合实训、肉与肉制品加工综合实训、焙烤食品加工综合实训、饮料加工综合实训四个部分。每一部分涉及市场上该类常见产品的介绍、加工原料与设备、工艺流程和操作要点、产品评定、质...

假冒伪劣食品感官鉴别 【工业技术】

本书主要介绍了一些常见食品（粮油及其制品、肉与肉制品、蛋与蛋制品、乳与乳制品、水产类食品、酒类食品、罐头饮料类食品、糖与糖果制品、调味品、蜂蜜、茶叶等）、香烟质量优劣及其掺假的感官鉴别。本书可为...

功能性食品学 【工业技术】

本教材以保健（功能）食品相关概念、保健（功能）食品功能因子、保健（功能）食品原料资源、保健（功能）食品的功能作用、各类保健（功能）食品、保健（功能）食品评价的基本原理和方法以及中国保健（功能）食品法律......

食品安全与监督管理 【政治法律】

本书是《中华人民共和国重要法律知识宣讲》丛书之一。本书从实际出发，由浅入深，理论与实践相结合，对该法和相关的法律法规进行了宣讲。通俗易懂、体例规范，在各个章节穿插了案例，有助于广大读者掌握相关的法律知...

食品安全与质量控制 【工业技术】

本书为高职教材，尤其适用于食品质量与安全专业专接本学生的升学需求。教材内容包括食品安全概述、食品加工不安全因素及来源、各类食品生产中常见的质量安全问题、食品生产卫生控制及管理、食品安全性评价、...

食品营养与健康 【医药卫生】

《食品营养与健康》教材内容由基础知识、应用能力和技能实训三个模块组成。基础知识模块包括绪言、营养基础知识、食物的营养与安全，应用能力模块包括中国居民膳食指南、膳食指导与食谱编制、人体健康基本素...

食品安全管理师培训教材 【工业技术】

本书包括了三篇内容，分别从食品安全管理师应该掌握的基础理论——食品安全的危害因素及预防、基本技能----食品安全的管理与控制、食品安全的法律法规与政策标准三部分入手，凸显岗位培训的特点，内容新颖、全面...

食品理化检验：供卫生检验与检疫专业用 第2版 【工业技术】