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食品添加剂生产监管工作指南【工业技术】

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《食品添加剂生产监管工作指南》编写组编2012 年出版345 页ISBN：9787506667265
本书介绍食品添加剂概述、食品添加剂管理机构、食品添加剂管理制度、食品添加剂生产许可工作程序、食品添加剂生产许可实地核查办法、食品添加剂产品生产工艺审查、食品添加剂工作的监督等内容。...
中小食品企业融资问题研究【经济】

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张杨著2012 年出版242 页ISBN：9787509620977
本书主要介绍了中小食品企业融资的概念界定、理论基础、国内研究评述、现状描述，然后构建了DEMATEL模型分析评价中小食品企业融资的影响因素，包括宏观、中观和微观三方面，接着研究了中小食品企业融资供需均衡...
食品加工学【工业技术】

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陈智斌，张筠，赵晶主编；王红梅，付红岩，姚晶等副主编；马丹雅，王雪飞，那治国等参编2012 年出版570 页ISBN：9787560336831
本书主要内容：第一篇粮食加工工艺学，主要讲解小麦、玉米、豆类和薯类的加工技术；第二篇果蔬加31211艺学，主要讲解果蔬加工保藏原理，果蔬罐藏、干制、糖制、速冻、腌制和果酒的加工方法；第三篇畜产品加工工艺学，......
中华人民共和国食品安全法典最新升级版【政治法律】

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中国法制出版社编2012 年出版264 页ISBN：9787509332429
本书综合地收录了最重要、最实用的食品安全方面的法律、法规、司法解释，减少篇幅，方便查找和携带，也使得本书物美价廉。
食品安全监管法规文件汇编上【政治法律】

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国家质量监督检验检疫总局食品生产监管司编2012 年出版446 页ISBN：9787506666817
本书收录了食品监管法律法规，分上下册出版。本书为上册，收录了综合性法律法规、食品标准、新资源食品、食品加药、食品安全国家标准风险评估、风险监测、辐照食品、食品生产、食品标识、餐饮服务等内容。...
食品分析实验指导【工业技术】

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李和生编2012 年出版134 页ISBN：9787030327925
本书以中华人民共和国国家标准“食品卫生检验方法”为基础，参考了其它经典的分析方法，内容涉及食品中的营养成分、矿物元素、食品添加剂、食品中的有害成分、食品的卫生指标等，从方法上既有常规的化学方法，也加...
我国食品检测方法标准体系研究【工业技术】

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云振宇，刘文等编著2012 年出版400 页ISBN：9787122138910
本书为《检测方法标准体系系列丛书》之一，注重系统性和理论性，深入分析了国内外主要食品检测方法组织的管理模式、标准制修订程序、标准现状、体系框架及体系特点，系统阐述了我国食品检测方法标准体系框架构建...
不容忽视的食品安全【工业技术】

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王建国编著2012 年出版154 页ISBN：9787811417234
本丛书是一套自然科学类丛书，包括《能源新希望——氢能》、《不容忽视的食品安全》、《复制生命——克隆技术》、《沟通世界——通信技术》、《天文世界》、《纤维世界》、《机器人世界》和《纳米世界》等8...
中国食品工业发展研究【经济】

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刘志雄著2012 年出版209 页ISBN：9787509737415
食品工业是国民经济的支柱产业和保障民生的基础性产业，也是一个国家经济发展水平和人民生活质量的重要标志。改革以来，我国食品工业增长情况如何，在国民经济中的地位怎样？在食品工业增长过程中，哪些因素成为重要...
食品添加剂真相【工业技术】

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唐春红著2012 年出版117 页ISBN：9787501988921
食品标签上哪些才是食品添加剂？为什么人人都讨厌食品添加剂并对其感到恐慌？这种恐慌是必要的吗？为什么食品中的食品添加剂种类越来越多？消费者采购食品时的态度如何决定了食品生产企业使用添加剂的行为？食品生产...