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药品食品冷冻干燥手册 【工业技术】
张福成，吴燕，徐荣主编2011 年出版393 页ISBN：9787802456754本书主要涉及冷冻干燥历史、原理及相关理论，冷冻干燥设备及其基本过程，冷冻干燥的溶剂系统，冷冻干燥工艺放大、工业化生产相关理论及设备，药品冷冻干燥，制剂冻干工艺解析以及食品的冷冻干燥，全书共分为八章。本.....
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澳大利亚 新西兰食品标签法规 【政治法律】
国家质检总局标准法规中心编译2011 年出版158 页ISBN：9787502634230本书以食品标签为着眼点，介绍了澳大利亚、新西兰制订的食品标签有关的标准和标注指南。本书详细介绍了澳大利亚、新西兰食品标签管理概况，食品标签的详细法规条文等。...
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中国食品雕刻艺术 动物集 【工业技术】
孔令海著2011 年出版138 页ISBN：9787501981427本书是根据我多年在食品雕刻教学方面所积累的经验和不断摸索又研究出独道的具有夸张风格的野性雕刻，将高难度的造型与独特的动感相结合，使作品充满霸气。本书包括动物局部雕刻解析与欣赏和动物整体雕刻解析和...
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食品战争 饮食、观念与市场的全球之战 【经济】
（英）提姆·朗，（英）麦克·希斯曼著；刘亚平译2011 年出版342 页ISBN：9787511707154本书将经济、公共卫生、环境和食品生产等不同的视角编织在一起，回顾了全球食品问题和政府能够采取的措施，是研究食品政策方面问题的必备参考书。...
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食品安全案件查处的法律适用及案件评析 【政治法律】
王瑞萍著2011 年出版276 页ISBN：9787802154780本书作者对有关食品安全监管法律法规方面的规定进行分类统计分析，对二十七类问题的执法给出实用的指导，同时对相关案例进行了评析。
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国际食品法典标准汇编 畜牧生产卷 【工业技术】
本社编2011 年出版441 页ISBN：9787565502163本书收集整理了目前（2010年11月前）最新版本中与畜牧业生产密切相关的13项CAC标准，翻译汇编为畜牧生产卷，分别是《蜂蜜》、《良好动物饲养规程》、《肉类卫生规程》、《乳与乳制品卫生规程》、《食品和饲料分类...
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选对食品健康100分 【工业技术】
《好生活百事通》编委会编著2011 年出版209 页ISBN：9787506477550了解食物中毒，做好食品环境卫生，防范食品污染，同时关注于食物的隐性中毒--食物添加剂的是是非非，进而引导读者科学选购各种蔬菜、水果及各种加工食品等，从而实现健康买、放心吃。同时，全书以专题的形式，指导读......