材料先进制备与成形加工技术 【工业技术】

畜禽肉食加工刀法 【工业技术】

本书介绍了鸡肉、鸭肉、鹅肉、猪肉、牛肉、羊肉等各种畜禽的加工刀法，其中每种刀法的介绍均有操作步骤的详解，图文并茂。

酱菜加工技术 【工业技术】

本书主要介绍酱菜的初步加工技术和方法，为适应当前农村合作经济的需要，重点介绍小型酱菜制品加工厂的设计、建设、施工方案，以及加工工艺和技术，经营及效益分析等内容。...

数控加工现场操作技能 【工业技术】

本书介绍数控加工现场操作技能知识与方法等。

青贮饲料加工利用技术 【农业科学】

本书介绍了青贮饲料营养价值、加工利用技术。

食品加工技术概论 【工业技术】

本书介绍了食品加工原料的种类、结构、理化特性；各种食品、果蔬产品加工、乳品加工等内容。

机械加工技术基础 【工业技术】

本书介绍了机械加工切削原理及常用的刀具和基本原理等。

机械加工工艺及装备 【工业技术】

本书包括金属切削与刀具，机械加工工艺，机床夹具等知识。

精密与特种加工技术 【其他书籍】

本书收集了国内外大量的文献资料，较系统地讲述了精密和特种加工技术。

膨化食品加工技术 【工业技术】

本书系统地介绍了膨化食品加工的基本原理、加工设备、加工原辅材料以及加工工艺。