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面粉品质改良技术及应用 【工业技术】
刘钟栋主编;王岸娜,李永红编2005 年出版282 页ISBN:750194783X本书详细介绍了面粉原料——小麦的商品知识、食品专用小麦的品质要求,面粉的品质、面粉品质改良的方法以及改良后在产品加工中的应用。
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毛细管电泳技术及应用 【数理化】
陈义编著2005 年出版322 页ISBN:7502579273本书介绍了毛细管电泳研究的原理、方法及其重要应用、具体内容为基本理论、仪器组成、分离条件选择、着重介绍如何利用毛细管电泳进行研究的思路和策略。...
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