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中国食品工业年鉴 2003 总第17部 【经济】
黄圣明主编2004 年出版495 页ISBN：7101043186本书记录了2002年中国食品工业发展的情况合特点，为了解该行业提供了最新及全面的资料。
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粮油食品外贸实务英语 【语言文字】
武义海编著2004 年出版531 页ISBN：7506426951本书按照粮油食品外贸业务流程，围绕外贸实务中“证、货、船、款”四大基本环节，把粮油食品行业的专业英语同外贸英语结合起来，采用中英文对照的方式，介绍了英语在粮油食品外贸实务中各个环节的规范用法。...
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唐诗食品词语语言与文化之研究 【工业技术】
闫艳著2004 年出版383 页ISBN：7806595597本书由绪论和词语训释两部分组成。总结了唐诗研究及唐代食品词语研究概况及意义，说明在饮食史研究中语言与文化相结合的重要性。
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现代食品安全检测技术 【工业技术】
唐英章主编2004 年出版478 页ISBN：7030141210本书主要选编食品安全分析中经常使用的现代分析技术和检测仪器，全面分析评价了相关技术的发展、原理、种类、应用和展望等，重点介绍了食品安全领域中有害物质的分析方法和实践操作。...
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野菜野果食品加工技术与工艺配方 【工业技术】
严泽湘主编2004 年出版440 页ISBN：7502344802本书分10章，首先介绍了上百种野菜野果的营养成分，药用何时何地以及食品加工设备和加工方法。
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食品风味物质与生物技术 【工业技术】
王淼，田亚平编2004 年出版330 页ISBN：7501942749本书系统介绍了几类典型风味物质在生物技术生产方面的基本原理和技术，并通过对国内外特定风味物质生产和研究的分析，为读者开展类似研究提供分析和解决问题的思路与方法。...
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绿色食品生产技术手册 【农业科学】
郭忠广主编2004 年出版268 页ISBN：753313432X本书共分五章，分别介绍了发展绿色食品的意义；绿色食品生产综合性技术标准；山东优势产品生产技术规程；绿色食品标志的使用申报管理及部分国家和地区产品技术标准等。...
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鱼肉仿真食品生产工艺及设备研究 【工业技术】
何阳春著2004 年出版238 页ISBN：7810527568本书对我国仿真食品生产工艺及设备进行了创造性的研究，解决了生产中的诸多实际问题，填补了国内的空白。