转基因食品食用安全性和营养质量评价及验证 【工业技术】

本书介绍了转基因食品这一新技术，包括转基因食品的标准及检验技术，转基因食品的特殊卫生问题、食用安全性和营养质量问题，转基因食品的营养质量评价及验证技术方法。读者对象为科研、教学人员及学生。...

无公害农产品与绿色食品知识读本 【农业科学】

回归自然，消费无公害农产品和绿色食品，保护人类的身体健康，已经成为新世纪消费的潮流和市场走向。本书介绍了无公害农产品和绿色食品的概念、意义、生产方式、环境和产品质量标准、主要农产品的生产技术等相关...

营养与食品卫生 【医药卫生】

本书作者是英国年轻记者Geonegs King Babus，发表时署名Goby？Poleni和Johnson Babya，他经多方调查，亲身体验，然后依据英国大博彩公司内部一位职员的手记所著。手记涉及到时下仍在世界足坛叱咤风云的人物，所以多处...

危害分析和关键控制点 HACCP 及在食品生产中的应用 【工业技术】

本书论述了HACCP体系及其相关概念，论述了HACCP体系的应用及其他体系的关系并列举了此体系的文件模式，及相关法律法规。

草莓里面有鱼腥 当心饭桌上被改造的食品 【工业技术】

基因工程在目前被认为是解决人类的粮食、疾病、人口增长等大问题的重要手段。近年来已经被冠以“生命科学”的桂冠。但基因工程除了积极的因素外，是否还有负面的影响呢？本书作者是法国应用生物学的博士，他提出...

食品卫生学 【医药卫生】

《食品卫生学》共分7个章节，具体内容包括食品的生物性污染、化学性污染、食品添加剂、各类食品的卫生、食物中毒、食品卫生的管理和食品安全性评价等。生物性污染、化学性污染分别阐述了食品微生物、寄生虫...

食品试验设计与统计分析 【工业技术】

《食品试验设计与统计分析》是根据“加强基础、强化专业、拓宽知识面和重视应用”的教改精神组织编写的，是高等教育面向21世纪教学内容和课程体系改革项目(04-18)成果。《食品试验设计与统计分析》包括绪论，...

水务管理法规标准规范全书 法规政令卷 【工业技术】

本书收集了覆盖25个行业的水资源、生态环境、水质水量等方面的标准规范和法规。

电力标准化法规文件与标准编写规定汇编 【工业技术】

火力发电厂技术标准汇编 第1卷 法规与基础标准 下 【工业技术】