- 作 者：王钦德，杨坚主编
- 出 版 社：北京：中国农业大学出版社
- 出版年份：2003
- ISBN：7810664387
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第1章 绪论 1
1 试验设计与统计分析概述 2
2 食品科学试验的特点与要求 9
第2章 数据资料的整理与特征数 12
1 常用术语 13
2 数字资料的性质 15
3 资料的整理 17
4 资料的特征数 25
5 异常数据的处理 33
习题 38
第3章 理论分布与抽样分布 40
1 理论分布 41
2 抽样分布 55
习题 63
第4章 统计假设检验 65
1 统计假设检验概述 66
2 样本平均数的假设检验 75
3 二项百分率的假设检验 85
4 统计假设检验中应注意的问题 92
5 参数的区间估计 94
习题 100
第5章 方差分析 102
1 方差分析的基本原理 104
2 多重比较 115
3 单向分组资料的方差分析 122
4 两向分组资料的方差分析 127
5 方差分析的基本假定和数据转换 143
习题 148
第6章 直线回归与相关 152
1 回归与相关的概念 153
2 直线回归 154
3 直线相关 165
4 应用直线回归与相关的注意事项 169
5 能直线化的曲线回归 172
习题 178
第7章 多元线性回归和相关 180
1 多元线性回归 181
2 多元相关与偏相关 197
3 通径分析 204
习题 219
第8章 非参数统计 222
1 非参数统计的概念和特点 223
2 χ2检验 224
3 符号检验 232
4 符号秩和检验 234
5 秩和检验 236
6 秩相关 245
习题 247
第9章 试验设计基础与抽样方法 249
1 试验设计概述 250
2 基本概念 251
3 食品试验研究的主要内容 254
4 食品试验的基本要求和注意事项 258
5 试验设计的基本原则 261
6 试验计划与方案 263
7 试验误差及控制 270
8 完全随机设计 274
9 常用抽样方法及其抽样误差 277
10 样本含量的确定 292
习题 300
第10章 随机区组试验设计及统计分析 303
1 随机区组试验设计方法 304
2 随机区组试验结果的统计分析 308
3 随机区组缺值估计及其统计分析 322
习题 327
第11章 正交试验设计 330
1 正交试验设计的意义 331
2 正交表 336
3 正交试验设计的基本步骤 344
4 正交试验的结果分析 349
5 正交设计的灵活运用 361
习题 366
第12章 均匀试验设计 368
1 均匀设计的概念及特点 369
2 均匀设计表 370
3 均匀试验设计的基本方法 375
4 均匀试验设计实例 377
习题 383
第13章 回归的正交设计 384
1 回归正交试验设计简介 385
2 一次回归正交设计及统计分析 386
3 二次回归正交组合设计及其统计分析 398
4 回归的旋转设计 416
习题 434
第14章 混料回归试验设计 436
1 混料设计的概念 437
2 单纯形格子设计 438
3 单纯形重心设计 443
习题 445
附录 统计处理软件(SAS)简介 446
附表 459
英汉术语对照 516
参考文献 520