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中外著名发酵食品生产工艺手册 【工业技术】
康明官编著1997 年出版316 页ISBN:7502518126全书共分十章。包括酱油、酱、豆豉、腐乳、食醋、食用菌、干酪、乳酸饮料、面包、咖啡和可可,以及发酵蔬菜、红茶菌、格瓦斯、淀粉发酵制品等14大类发酵食品。以中外著名的150多种产品为实例,详细介绍了它们...
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中华人民共和国工业企业基本概况 轻工业卷 食品制造业企业名录大全 【经济】
第三次全国工业普查办公室,中国轻工总会第三次工业普查领导小组办公室编1997 年出版993 页ISBN:7501920338
