丛书集成续编 第86册 应用科学类·药物学、医方、针灸、生理学、农业、农具、农作物、果木、烹饪、盐、糖、茶、菸、香、刺绣

食物与科学的美味邂逅 颠覆饮食常识的分子烹饪

这是一本食品科学普及读物，有关近年来热度很高的分子烹饪，隶属于生物化学、食品学领域。本书作者是食品产业研究领域的专家，对“分子烹饪”有着深入的了解和独到的见解。同时，他还是一位美食家，极其喜欢自己烹饪...

经营科学第一书 科学经营原理 原理与决策 汉英对照

本书是由管理科学第一书，经营科学第二书，领导科学第一书组成是研究如何做事及如何把事做好的科学。

科学学纲要 应用科学学原理

国防科学原理

科学教授法原理

科学社会主义原理

教育科学原理与应用

本书分上、下两篇

教育科学之原理

安全科学原理