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杨东起主编；湖南省饮食蔬菜服务公司编写1988 年出版231 页ISBN：7500502133
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陕西省商业厅食品局，陕西省烹饪协会编写1992 年出版281 页ISBN：7500517351
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广东省饮食服务公司，广东省烹饪协会编写1991 年出版260 页ISBN：7500513660
