- 作 者：林华主编
- 出 版 社：福州：福建科学技术出版社
- 出版年份：2001
- ISBN：7533517725
- 标注页数：120 页
- PDF页数：128 页
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一、米类小吃元宵 1
锅边糊 2
肉蛎饼 3
英都麻糍 4
油葱粿 5
油？ 6
白糖碗糕 7
虾酥 8
糖粿 9
榜舍龟 10
汤圆 11
白粬 12
马耳 13
炸枣 14
碱粿 15
烧肉粽 16
白丸子 17
卷煎 18
捞化 19
油扁 20
甜粿 21
海蟹糯米粥 22
炒米粉 23
粽叶粿 24
豆浆粉 25
糯米丸子 26
红龟粿 27
绿豆粿 28
糯米大肠 29
上元圆 30
萝卜糕 31
泥鳅煮粉干 32
煎饼 33
红菇米粉 34
满月粿 35
江东鲈鱼粥 36
芋粿 37
糖粥 38
炒兴化粉 39
豆粉？ 40
白年糕 41
猫仔粥 42
糯米烧卖 43
双糕润 44
白发糕 45
麻糍 46
糯米？ 47
四角埕糕子 48
红年糕 49
糯米丸 50
塘头甜粿 51
橘红糕 52
菠菠粿 53
炒白粿 54
白八粿 55
豆糍 56
二、面类小吃太平面 57
面线糊 58
满煎糕 59
扁肉 60
炒面线 61
沙茶猪肉面 62
菜头饼 63
金丝卷 64
韭菜盒 65
贡糖夹饼 66
金山拉面 67
麦馅粿 68
和合包 69
福州卤面 70
光饼 71
手抓面 72
千页糕 73
蟹丸 74
酸菜面 75
葱肉饼 76
馅饼 77
漳州卤面 78
征东饼 79
三合面 80
干拌面 81
三、其他包心鱼丸 82
蛋黄腌肉卷 83
姜母鸭 84
金如意 85
官桥山珍豆签 86
猪胆肝 87
冬粉鸭 88
鳊鱼卷 89
捆蹄 90
鲜肉脆丸 91
炸五香条 92
猪血尾口羹 93
厦门薄饼 94
牛肉滑 95
土笋冻 96
蚝仔煎 97
花生汤 98
烧芋粿 99
扁肉燕 100
葱糖卷 101
深沪脆丸 102
鲜酥蚝串 103
杜浔筵肠 104
芝麻地瓜枣 105
八宝不忍芋 106
尾梨糕 107
沙县芋包 108
鸡卷 109
芋包 110
炸春卷 111
粉粿 112
肉丸 113
葛粉包 114
虾皮粉团 115
鲎羹 116
笋烧卖 117
豆腐丸 118
沙茶烤肉串 119
太极芋泥 120