风味酱类生产技术 新版 【工业技术】

酱类在人民饮食生活中占有着重要地位，是人们生活的必需品。本书对近年研发的各种新型酱类的原料配方、生产工艺流程、操作要点、成品质量指标等进行了阐述，主要介绍了以大豆、面粉、大米、蚕豆、果蔬、食用菌...

品味 口感苏州 小吃记 【工业技术】

该书是“典范苏州”系列中的一册。这是一本关于苏州小吃文化的大众普及读物。图文结合，以点带面，为大众读者生动地介绍苏州小吃文化的概况。全书共分五大部分：“一碗面——苏州人的前面生活”“面点——苏州人...

托克托文化 卷5 风味美食 【工业技术】

托克托县民间社火形式多样，表演技艺独特，艺术风格结合了蒙汉两种文化内涵，已被列为国家级非物质文化遗产名录。民间社火中的《双墙秧歌》由蒙汉两个民族共同创造而成，吸收了晋、陕、冀、民间艺术元素，结合当地蒙...

老干妈的香辣传奇 中国第一风味美食品牌成长内幕 【历史地理】

一个没上过一天学，仅会写自己名字的农村妇女，居然在短短6年间，白手起家，创办了一个资产达13亿元的企业！这不得不说是个传奇。本书主要围绕着老干妈的发展轨迹和其创始人陶华碧的创业故事来写作。全书着眼于老干...

风味养生家常菜 【工业技术】

饮食养生对健康的重要性不言而喻，饮食对人体所起的作用是药物无法比拟的。但饮食养生具有许多讲究和学问，比如：不同季节的饮食养生有什么禁忌？不同的疾病如何通过饮食来养生？五脏调理如何使用饮食养生法？什么食.....

中国地理标志产品集萃 特色小吃 【经济】

“中国地理标志产品集萃”旨在对我国悠久的地域物质文化的深度挖掘、积累和传承，弘扬中华民族文化，促进对外贸易交流，为我国地理标志产品走向世界做出贡献。本书按照产品类型进行分类，共涵盖15个大类。本书的读...

走遍中国 陕西 【历史地理】

陕西漆文化概览 【历史地理】

陕西汉唐墓葬美术研究 【历史地理】

陕西民居石雕集 下 【工业技术】