生鲜食品加工品质调控技术 【工业技术】

本书内容分10章，第一章现代生鲜食品加工业面临的挑战及新型加工保质技术开发的意义；第二章生鲜食品速冻保质新技术； 第三章生鲜食品保鲜保质新技术；第四章生鲜食品干燥保质新技术论；第五章生鲜包装食品保质新技...

高浓度充填料浆管道挤压输送理论与应用 【工业技术】

本书概述了充填料浆管道水力输送的发展历程及充填料自流输送和泵压输送技术。重点阐述了充填料浆管道挤压输送方法思路的形成及原理，充填料浆单缸及双缸（并联）挤压输送模型，在机械力和重力的耦合作用下充填料浆...

高职高专食品类专业规划教材 水产品加工技术 【农业科学】

本书主要内容为：项目一：水产品加工概述；项目二：水产食品原料；项目三：水产干制品；项目四：水产罐头制品；项目五：水产腌、糟、醉制品；项目六：鱼糜制品；项目七：水产烟熏制品；项目八：水产品安全生产与品质......

白术标准化生产技术与加工应用 【农业科学】

本书重点阐述了道地白术及产销变化、白术形态及生长特性和对环境的要求、白术栽种、施肥、病虫害防治及加工贮藏等内容，同时简单介绍了白术的保健应用及中药材GAP生产规范要求，供广大生产者和科技工作者参考...

铝挤压生产技术 【工业技术】

本书共内容着重介绍铝及铝合金挤压的基础理论，生产工艺过程，主要设备及其特点，包括：铝合金挤压概述；铝合金挤压的材料学基础；铝合金熔炼与铸造；铝合金挤压的变形行为；铝合金正向和反向挤压机；铝挤压工模具；......

食品添加剂安全应用技术 【工业技术】

本书介绍了食品添加剂的作用、国内外食品添加剂的使用原则、安全评价、标准和行政管理方法、规则，并按调色、调香、调味、调质（乳化、增稠、蓬松、水分保持、抗结等）、抗氧化、防腐、保鲜、食品酶制剂和加工助...

水产类调理食品加工过程品质调控理论与实践 【工业技术】

本书是一本凝集了作者10多年来在水产调理食品加工品质调控领域研究成果的专著，许多技术处于国际领先水平。本书的出版将进一步丰富我国在水产调理食品加工品质调控领域的基本理论和生产新技术，其中论及的单体...

电加工技术应用 【工业技术】

本教材主要讲授慢走丝线切割编程技术、慢走丝线切割机床的操作、电火花成型加工技术及电火花成型加工机床的操作。主要内容包括：电加工基本理论、Twincad/WTCAMTM编程软件应用、慢走丝线切割机床操作、电火...

绿色食品生产技术及应用 【农业科学】

去年我省帮助龙头企业自建核心基地并带动标准化集约化产业基地建设，大力推动蚕桑丝绸、藏区酿酒葡萄、茶等特色产业基地发展。产业化经营组织建设基地达3757万亩，同比增长11.2%。目前全省有20个国家级、24个...

GPSE低碳高值化发展方法学 以江门都市农业、食品加工业与广东面源污染治理项目为例 【环境安全】