食品添加剂 【工业技术】

本书根据我国《食品添加剂使用卫生标准》（GB2760-2007）及卫生部发布的食品添加剂增补公告（截至2010年12月31日），本书简述了我国食品添加剂的定义、分类、安全及最新法律法规知识；参考国内外最新发表的文献资料，全...

食品添加物规格检验方法汇编 【工业技术】

食品添加剂使用卫生标准速查手册 【工业技术】

针对GB 2760-2007《食品添加剂使用卫生标准》在技术内容和检索方式方面较以前的版本都有较大的修改的状况，本书以表格的形式进行重新编排，收录了GB 2760-2007《食品添加剂使用卫生标准》以及卫生部2007年至20...

陶瓷添加剂 配方·性能·应用 【工业技术】

本书主要包括已经广泛应用在陶瓷领域中的传统陶瓷添加剂。

饲料添加剂制造技术 【农业科学】

本书介绍了多种饲料用氨基酸、维生素添加剂、矿物质添加剂、驱虫剂、饲料储存添加剂等的制造技术，是一内容丰富、资料翔实、实用性强的技术操作工具书。...

杂粮食品加工技术 【工业技术】

本书介绍了杂粮食品的加工工艺、常用设备及杂粮原辅料的制备。

食品冷冻冷藏技术与设备 【工业技术】

食品工程CAD技术应用及实例 【工业技术】

本书介绍了食品工程二维CAD制图基础、食品工程三维CAD制图基础等。

食品分析与检验技术 【工业技术】

本书分为食品的采集与处理、物理检验、食品中的水分、灰分、蛋白质及氨基酸等。

食品生物技术 【工业技术】

现代食品生物技术不仅可以简单的防止食品腐败，还可以提高食品营养性和功能性，提高质构，丰富食品材质等，而发酵过程产生的初级或者次级代谢产物还可以被纯培养生产用于配药或食品添加剂等。...