食品挤压加工技术与应用相关图书搜索结果

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肉制品加工技术食品类【工业技术】

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车云波，林春艳主编；孔保华，王娟丽主审2011 年出版219 页ISBN：9787502634155
本教材包括十二章内容，主要有肉的结构及性质、畜禽的屠宰及分割、肉的贮藏与保鲜、肉制品加工辅料、腌腊肉制品加工、酱卤肉制品加工、熏烤肉制品加工、肉灌制品加工、肉干制品加工、肉类罐头加工、油炸肉制...
超微粉体加工技术与应用第2版【工业技术】

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郑水林编著2011 年出版280 页ISBN：9787122116673
本书论述了超微粉体的应用和特性，介绍了机械物理法和化学方法制备超微粉体的原理与工艺设备、超微粉体的分散与表面改性、超微粉体制备实践以及超微粉体的表征方法等内容。...
焙烤食品加工技术【工业技术】

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桂向东，林宇红主编2011 年出版224 页ISBN：7562933649
本教材系统阐述了焙烤食品的原、辅料，面包、饼干、糕点等焙烤食品的加工原理与生产加工技术，以及焙烤食品企业的生产管理方法。主要内容包括：焙烤食品的原材料，主要讲述焙烤食品加工所需的各种原材料的性质、对...
高压电场处理技术在果蔬贮藏与加工中的应用【工业技术】

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王愈著2011 年出版239 页ISBN：9787511603791
本书第一章、高压电场处理设计基；第二章、电磁生物效应；第三章、高压电场处理技术在果蔬贮藏保鲜中的应用等。
高职高专食品类专业规划教材水产品加工技术【农业科学】

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董益生主编2011 年出版303 页ISBN：9787562933731
本书主要内容为：项目一：水产品加工概述；项目二：水产食品原料；项目三：水产干制品；项目四：水产罐头制品；项目五：水产腌、糟、醉制品；项目六：鱼糜制品；项目七：水产烟熏制品；项目八：水产品安全生产与品质......
焙烤食品加工工艺与配方【工业技术】

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蔺易峰主编2011 年出版317 页ISBN：9787122111890
本书系统介绍了焙烤食品的原辅料、生产配方、加工工艺、制作原理等。
发酵食品加工与检测【工业技术】

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杨国伟主编2011 年出版170 页ISBN：9787122078582
本教材共分为7个项目：啤酒加工与检测、白酒加工与检测、黄酒加工与检测、葡萄酒加工与检测、酱油加工与检测、腐乳加工与检测、食醋加工与检测。...
食品加工机械与设备【工业技术】

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张国治编著2011 年出版307 页ISBN：9787501984053
本书主要介绍食品原料预处理机械、供排料机械，搅拌及微粒化机械与设备，热力加工设备，冷冻关联设备，面米食品成型机械，辊压机械、叠层机械、焙烤机械、及其它新型食品加工设备等。...
农业推广硕士食品加工与安全专业复习指南【工业技术】

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郭顺堂著2011 年出版149 页ISBN：9787565503368
本书共有四章构成，第一章食品化学与食品分析；第二章食品安全质量控制体系；第三章食品工艺学概论；第四章安全农产品生产。本书可作为报考者的复习参考书，也可以作为一般食品安全生产和管理者学习用书。...
食品工程CAD技术应用及实例【工业技术】

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杨松林，张嘉钰主编2011 年出版345 页ISBN：9787122100375
本书介绍了食品工程二维CAD制图基础、食品工程三维CAD制图基础等。