川菜烹调技术 上 【工业技术】

本书简要介绍川菜的形成、发展过程及特征，详细讲述川菜的原料知识、初加工技术、刀工、火候、调味、装盘、工艺食品等显示出川菜独特的风格和烹调特点。...

黄河物探技术应用与发展 【工业技术】

实用电子机械设计技术手册 机械部分 【工业技术】

茶树栽培与茶叶加工实用技术 【农业科学】

煤矿工人技术操作规程 矿山救护装备 【工业技术】

电子出版技术 无纸出版指南 【文化科学教育体育】

中国古代科学技术史纲 生物卷 【自然科学】

新编消防技术标准规范汇编 【工业技术】

暂缺《新编消防技术标准规范汇编》简介

电子技术基础知识试题 【工业技术】

古代汉语教程 上 【语言文字】

本教材由上、下两册组成。上册为通论，系统讲述古代汉语应该掌握的语法、文字、词汇、音韵、古书注释与修辞、工具书的使用、古代文化常识、古文的标点和今译等各方面的理论知识。在通论的各节后面，我们都设计...