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现代酶动力学与机理 原著第3版 导读版
DanielL.Purich著2012 年出版686 页ISBN：9787030325280本书描述的方法在下述情况下特别有用：1）考察新发现酶的催化行为；2）考察定向进化酶突变体的动力学行为；3）设计并优化新奇的治疗用药物。作为忙碌的研究人员的必需工具，本书将帮助读者设计、执行和分析酶的动力学......
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酶技术及其在油脂工业中的应用
于殿宇编著2013 年出版212 页ISBN：9787030379382本书主要介绍：固定化酶，酶反应动力学，酶的作用原理等基本知识以及油脂工业中常见酶的应用。具体包括：油料水酶法预处理制油技术；酶法油脂改性技术。酶催化反应水解，合成，酯交换等，利用酶工程技术对油脂改性，......
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酶抑制技术在评估离子液体毒性中的应用
范云场编著2017 年出版201 页ISBN：9787564637156近年来，离子液体被视为环境友好型溶剂，得到了广大科技工作者的广泛关注。其环境效应、毒性评估也引起人们的高度重视。本书结合编者的前期研究成果，介绍了离子液体的概念、基本性质，重点阐述了离子液体影响酶活...
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原核微生物腈水合酶理论和实践研究
王世伟著2018 年出版217 页ISBN：9787502289423本书对原核微生物腈水合酶理论和实践进行了研究，主要内容包括：腈降解原核微生物多样性及腈转化、生物转化和生物催化、原核微生物腈转化酶、腈类物降解及腈水合酶研究概况、腈水合酶特性及其合成调节与催化机...
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