- 作 者：张德华主编
- 出 版 社：合肥：合肥工业大学出版社
- 出版年份：2015
- ISBN：9787565022876
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第一章 绪论 1
第一节 蛋白质工程的物质基础 1
第二节 蛋白质工程的原理 22
第三节 蛋白质工程的程序和操作方法 23
第四节 酶工程定义 24
第五节 酶的催化特点以及影响因素 27
第六节 酶的活力测定 30
第二章 蛋白质分子设计 33
第一节 生物信息学与蛋白质工程 33
第二节 蛋白质常用数据库 36
第三节 蛋白质结构预测 42
第四节 蛋白质分子设计 50
第五节 抗体酶 59
第三章 融合蛋白 63
第一节 基因突变技术 63
第二节 基因融合 68
第四章 蛋白质的化学修饰 77
第一节 蛋白质侧链基团的化学修饰 77
第二节 蛋白质的位点专一性修饰 83
第三节 蛋白质的聚乙二醇修饰 84
第四节 蛋白质的化学交联和化学偶联 85
第五节 模拟酶 89
第五章 酶的分离工程 96
第一节 预处理 96
第二节 酶的提取 102
第三节 酶的分离纯化 104
第四节 酶的浓缩、干燥和结晶 130
第六章 固定化酶与固定化细胞 136
第一节 酶的固定化 136
第二节 细胞的固定化 146
第七章 非水相酶催化 150
第一节 非水相酶学概述 150
第二节 有机介质中的酶促反应 152
第八章 酶传感器 161
第一节 生物传感器 161
第二节 酶生物传感器 168
第九章 酶抑制剂 177
第一节 酶的抑制剂 177
第二节 酶抑制剂的应用 179
第十章 蛋白质工程新技术 185
第一节 核酸的提取与检测 185
第二节 聚合酶链式反应 190
第三节 蛋白质芯片技术 192
第四节 酵母双杂交技术 196
第五节 噬菌体展示技术 201
第六节 蛋白质分子印迹技术 210
第十一章 基因工程基础 215
第一节 基因工程工具酶 216
第二节 基因工程的克隆载体 234
第三节 目的基因的克隆 251
第四节 表达载体 283
第五节 外源基因表达系统 307