食品安全与质量控制 【工业技术】

本书为高职教材，尤其适用于食品质量与安全专业专接本学生的升学需求。教材内容包括食品安全概述、食品加工不安全因素及来源、各类食品生产中常见的质量安全问题、食品生产卫生控制及管理、食品安全性评价、...

食品安全科普丛书 果汁的营养与安全 【工业技术】

本书由中国科学技术协会科学技术普及部与中国食品科学技术学会共同组织编写，采用问答的形式，图文并茂地介绍了生活中与果汁相关的食品营养与安全知识。全书共分六部分，分别是：果汁基础篇,果汁常识篇,果汁营养篇...

爱因斯坦与相对论：写在“广义相对论”创建100周年之际 【其他书籍】

经济解释 卷2 收入与成本 2014增订版 供应的行为 上篇 第2版 【经济】

“经济解释系列”是著名经济学家张五常教授的经典学术著作，该系列包括《科学说需求》、《收入与成本》、《受价与觅价》、《制度的选择》四卷本，作者用通俗的语言、生动的生活案例阐释了重要的经济理论和概念...

道家思想与建筑文化100讲 【工业技术】

道家思想对建筑文化的影响不仅是珍贵的历史文化遗产，对当今的开发建设来说也是取之不尽的精神财富。本书不仅分析了道家思想对古代建筑营造制度与技术的影响，还结合当代城市规划、公共建筑设计、房地产开发等...

土壤有机污染物界面行为与调控原理 【环境安全】

全书共分七章，包括第一章环境有机污染过程与调控技术原理研究进展、第二章典型区域环境有机污染物的浓度水平及源汇机制、第三章有机污染物的微界面吸附机理及构-效关系、第四章土壤-植物系统中PAHs的迁移积...

美国券商交易中介行为规制研究与借鉴 【政治法律】

《国际证券法律与实务系列专著：美国券商交易中介行为规制研究与借鉴》综合运用法学、经济学的理论，采用比较分析、历史分析、案例分析以及经济分析的方法对美国券商交易中介行为法律规制问题展开全面系统的探...

无人驾驶车辆智能行为及其测试与评价 【交通运输】

本书依托作者参研的国家自然科学基金“视听觉信息的认知计算”重大研究计划重点支持项目“无人驾驶车辆智能行为综合测试环境设计与测评体系研究”和培育项目“无人驾驶车辆认知能力测试及验证环境设计与实...

中国精致建筑100 北岳恒山与悬空寺 【工业技术】

本书以简要文字和大量精美图片，宣传、介绍了五岳之一的北岳恒山迤逦雄伟的风光及道教建筑悬空寺、北岳庙、九天宫、三清殿、建梵宫、大云寺、千佛塔等，以及北岳恒山大事年表。本书可供建筑师，相关专业在校师生...

知食分子系列 饮食行为学 文明举止的起源、发展与含义 【工业技术】

本书聚焦的目标不关乎吃的食物，而在于吃的方式上。内容包罗万象，从餐桌礼仪的起源开始，对历史上扑朔迷离的食人族与祭祀行为，对宴会上主人和客人的职责与义务，对用餐时的正确举止都做了详尽的阐述。作者不仅介绍...