食品安全与质量控制技术 【医药卫生】

《食品质量和安全控制技术》是质量管理和安全控制技术在食品行业中的应用。“民以食为天，食以安为先”、“21世纪是质量的世纪”，表明了食品质量管理和安全控制的重要性，并越来越受到广大群众、企业、社会和政...

安危之道 下 国家安全与安全体系建设篇 【其他书籍】

本套书上册主要阐述战略筹划与战略决策的相互关系，重要地位作用和实践效果，充分论证为确保国家战略主动和积极就对各种战争威胁的重要思路，基本原则和主要对策。...

食品营养与配餐 【医药卫生】

本书设计了四个学习情境，即营养评价、食物选择、食谱编制、营养教育。

国防经济安全研究丛书 国防经济与国防安全 【军事】

本书是上海财经大学“十一五”、“211工程”重点学科建设项目成果。本书从国防经济规模、国防经济结构、国防经济布局、国防经济管理等不同侧面阐述了国防经济与国防安全的关系。本书可为国防经济学研究人...

食品发酵设备与工艺 【工业技术】

本书介绍了食品发酵设备、食品发酵工艺等。

食品添加剂原理与安全使用 【工业技术】

本书由7章内容构成，主要阐述了食品添加剂的定义、作用和选用原则以及食品安全剂的安全性和危害性。详细介绍了防腐保鲜类食品添加剂、食品抗氧化剂、调色护色添加剂、调香调味类添加剂、结构改良类添加剂，以...

矿井通风与安全 【工业技术】

本书系统介绍了矿井空气及其流动理论、矿井通风系统等。

汽车安全与舒适系统检测与修复 【交通运输】

本书主要介绍了安全气囊系统故障诊断与修复，雷达防撞系统故障诊断与修复等。

食品公共安全规制 制度与政策研究 【工业技术】

本书以食品公共安全规制为研究对象，综合运用多学科的知识和工具，构建了一个包括规制主体、客体、工具和目标四个基本要素的食品安全规制体系，并就我国如何解决和优化规制主客体和工具中存在的问题以更好地实现...

学校防火安全与教育活动 【文化科学教育体育】