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（美）哈罗德·博科（Harold Borko），（美）查尔斯·L.贝尼埃（Charles L. Bernier）合著；赖茂生，王知津合译1991 年出版321 页ISBN：7501308470
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纪良纲主编；杜绍成，张建春副主编1991 年出版336 页ISBN：7504412074
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袁卫东主编1991 年出版461 页ISBN：7800671720
本书从搞好商品储存养护出发;介绍了卷烟、酒、食糖、乳等及冷饮类食品的生产原料及其理化性质、生产工艺等知识。
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熊新生编1991 年出版426 页ISBN：7504411191
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高文等编著1991 年出版433 页ISBN：7538814485
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周绍绳主编1991 年出版534 页ISBN：7535708897
