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食品风味物质与生物技术 【工业技术】
王淼,田亚平编2004 年出版330 页ISBN:7501942749本书系统介绍了几类典型风味物质在生物技术生产方面的基本原理和技术,并通过对国内外特定风味物质生产和研究的分析,为读者开展类似研究提供分析和解决问题的思路与方法。...
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溏心皮蛋与红心咸蛋加工技术 【工业技术】
陈黎洪主编;肖朝耿,何世宝,沈军达,顾秀英,张金党,王惠娟,赵永高,乔龙山,张胜富,徐翼虎,曹尧金编2004 年出版137 页ISBN:7508232798本书包括:蛋的基本知识、溏心皮蛋加工技术、红心咸蛋加工技术。
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财务会计 概念、方法与应用 an introduction to concepts, methods, and uses 【经济】
(美) 克莱德 P. 斯蒂克尼,罗蔓 L. 威尔著;Clyde P. Stickney,Roman L. Weil 刘华伶等译2004 年出版451 页ISBN:7111136357本书共14章,由4个部分组成:第一部分对财务报表进行了总体概述,第二部分讨论编制主要财务报表时要用到的基本会计模型,第三部分考虑具体应用中的会计原理和方法,最后一部分,对前13章进行了综合与总结。...
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建设工程安全生产技术与管理 【工业技术】
董颇主编2004 年出版272 页ISBN:7562921784本书主要讨论建筑物的周围物理环境对建筑物的影响,以及在设计过程中如何考虑全面,施工过程中如何减小负面影响。
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专业技术人员素质与能力培训教程 【历史地理】
中国行政管理学会公共管理研究中心,北京育知咨政公共管理研究所联合编写2004 年出版268 页ISBN:781085397X本书是对国内著名作家如巴金、杨绛等人的文化访谈录。
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