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无机材料科学与工程基础实验 【工业技术】
陈杰编2010 年出版140 页ISBN:9787561229125本书选编了无机材料科学基础和无机材料工程基础两门课程的30个实验,内容涉及晶体结构及缺陷、材料的表界面、无机材料热力学、相平衡、高温过程动和学以及流本力学、传热、传质、干燥和燃料燃烧等方面的基础...
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葡萄酒生产技术与工艺理论实训 【工业技术】
张存智,张军翔主编2010 年出版356 页ISBN:9787807642572本书以干白和干红的生产过程为主线,将工艺、设备方面的知识随着工艺流程逐步展开。教材突出葡萄酒生产技术的共性,紧紧抓住干红、干白生产技术、前处理及发酵工艺,对其他工艺进行共述。结合本地区生产技术状况...
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