涂装作业安全技术 【工业技术】

本书介绍了现代涂装工艺、涂装作业危害因素、涂装过程危险因素以及综合安全技术等。

食品化学 【工业技术】

本书介绍了食品营养素和食品色、香、味成分的结构、性质、在食品加工和保藏中的变化及对食品品质安全性的影响。

中国100岁老人的养身秘诀 人能长寿一定有良方 【医药卫生】

现代生物学研究表明，人与哺乳动物的最长寿命大约相当于他们性成熟期的8至10倍，因此人的寿命应该是120岁。但是，目前绝大多数人的寿命都在100岁以下，极少数人活过100岁。人类迄今为止所做出的一切努力，都是围绕着...

学生安全常识手册 【环境安全】

本书包括交通安全、消防安全、生活安全、饮食安全、运动安全、规避灾害六部分。

锅炉压力容器安全知识 【工业技术】

食品感官检验 【工业技术】

本书介绍了感官检验方面的基础知识、三大类感官检验方法的原理和具体试验方法。

食品商品学 【经济】

本书介绍了食品概述、肉与肉制品、水产品、酒类、茶叶等。

实用食品加工技术 【工业技术】

本书介绍了食品加工技术与工艺。

食品系统研究 【经济】

本书收录了中日学者关于食品系统研究的论文16篇。内容涉及食品加工、运输、批发、零售、对外贸易等各个方面。

小食品制作大全 【工业技术】

本书介绍了400种各类小食品的用料及制作方法，每款都配有成品彩图。