食品系统研究

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上篇　日本食品系统研究 3

第1章　食品系统及其分析的视角 3

第2章　食品系统的产业组织和企业行为 24

第3章　食品系统的政策种类 39

第4章　食品的安全与放心 51

第5章　食品产业的国际分工与食品系统 62

第6章　食品产业的全球化和日本农业问题 77

第7章　地区内发型综合企业的发展和存在条件 91

第8章　现代食品产业和农业生产系统 111

下篇　中国食品系统研究 111

第9章　中国食品工业：增长、结构与绩效 138

第10章　中国茶饮料业的产业组织分析 155

第11章　农产品流通多元化与批发市场功能创新 164

第12章中国农业产业化的概念和发展条件 173

第13章　中国洋葱和西兰花对日出口竞争力分析 186

第14章　城市消费者购买行为分析 195

第15章中国食品市场上的质量信号问题 208

第16章　可追溯体系在食品供应链中的应用分析 220

后记 231

参编者简介 233