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食品添加剂原理及应用技术 【工业技术】
刘钟栋编著1993 年出版272 页ISBN:7501914451本书将食品添加剂以用途的基准分为乳化剂、增稠剂、膨松剂、着色剂、护色剂、漂白剂、食品保护剂、营养强化剂等6章加以介绍。
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中国市场经济的所有制基础及其实现 【经济】
左中海主编1993 年出版347 页ISBN:7560405444本书内容包括:所有制的理论内涵、社会主义的集体、全民所有制、个体经济、中国所有制体制的发展方向等14章。
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