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黄色食品的保健功能与食疗方 【医药卫生】
孟昭全主编;马艳萍等编著2002 年出版232 页ISBN:7508220544本书介绍了50种共500多个黄色食品食疗方。每个食疗方均按原料、制作、用法、功效4个方面进行了具体阐述。内容丰富,方法简便,实用性强,通俗易懂,可作为家庭保健常备用书,也可供基层医务人员参考。...
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食品雕刻 9 王西俊水果雕切艺术 【工业技术】
王西俊编著2002 年出版180 页ISBN:7501934150本书采录的都是作者精心制作又美观实用的作品,充分利用了瓜瓤和瓜皮的特性,加以搭配,发挥了创意和想象空间,具有很强的实用性和艺术观赏性。...
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食品包装实用新材料新技术 【工业技术】
杨福馨,吴龙奇编著2002 年出版443 页ISBN:7502534237本书介绍了食品包装的研究与发展历程、食品包装的最新课题;对影响食品品质和包装质量的污染及其变质、有关食品包装的技术要求、食品包装材料的使用技巧等作了较为详尽的阐述。...
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食品卫生检验技术手册 第3版 【医药卫生】
王叔淳主编2002 年出版1088 页ISBN:7502542418本书分理化检验和微生物检验两部分。理化检验部分共四篇三十六章,包括基础知识、食品卫生检验技术、保健食品、食品检验最新进展;微生物检验部分共分三篇十四章,包括基础知识、细菌学检验技术、食品卫生微生物...
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农副产品加工与食品机械产品样本 【工业技术】
中国机械工程学会包装与食品工程分会编2002 年出版498 页ISBN:7111088026本书汇集了从粮油加工、饮料、果蔬加工、冷冻保鲜、乳品加工、屠宰及由制品加工、方便食品及其食品专用消毒灭菌、包装等机械设备共18大类近800种产品。...
