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非金属矿物加工与综合利用 【工业技术】
杜春芳，欧阳静，苏毅国编著2018 年出版211 页ISBN：9787122298799中国是世界上非金属矿产资源品种较多、储量较为丰富的国家之一。发达国家发展的经验表明：非金属矿及非金属材料的消费量与产值必然大于金属矿及金属材料；一个国家非金属矿物加工利用的水平往往会反映这个国家...
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普通高等教育“十三五”规划教材 食品科学与工程类专业应用型本科教材 畜产品加工 【工业技术】
金昌海著2018 年出版353 页ISBN：9787518412792本书作为应用型本科专业教材，在原有教材的基础上，大量加入实践方面的内容，综合概述了畜产品加工过程中涉及的大部分原材料和终产品，主要内容如下：畜产品加工的理论基础，畜肉初加工，肠类制品加工，腌腊烟熏干制......
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卓越工程师教育培养计划食品科学与工程类系列规划教材 新编畜产食品加工工艺学 【工业技术】
彭增起，毛学英，迟玉杰著2018 年出版338 页ISBN：9787030531834本书将畜产品分为四篇内容，分别为原料篇、肉制品加工篇、乳制品加工篇及蛋制品加工篇。主要内容包括肉品、乳品、蛋品原料特点、辅料种类、加工过程中的各加工单元操作及各类代表性产品加工工艺操作等。适合...
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热风与热泵干燥工艺在广式腊肉加工中的应用研究 【工业技术】
张雪娇，唐道邦，胡一鸿，金晨钟2018 年出版120 页ISBN：9787564362706这是一部学术著作。本书对比研究了广式腊肉在传统热风和新型热泵烘烤过程中风味化合物及其各项理化指标的动态变化，初步探讨了这两种烘烤方式对广式腊肉风味及品质的影响机理，为实现广式腊肉干燥过程品质可控...
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葡萄高效栽培与病虫害看图防治 第2版 【农业科学】
王江柱，赵胜建，解金斗编著2018 年出版213 页ISBN：9787122313492本书是以第一版为雏形，在总结近几年的葡萄科研成果和大量生产实践经验的基础上而修订而成。全书系统介绍了葡萄优良品种，砧木、苗木繁育技术，高产优质葡萄园的建立，土肥水管理，树体管理，保护地栽培技术，采收与......
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Mastercam X9 数控加工与典型案例 【工业技术】
刘蔡保主编2018 年出版592 页ISBN：9787122320087本书以实际生产为目标，重点讲述了MastercamX9数控加工的数控编程，以分析为主导，以思路为铺垫，以方法为手段，使学习者能够达到自己分析、操作和处理的效果。本书主要内容包括：二维铣削加工的外形加工、挖槽铣削加...
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明理人生 高职学生优质成才方法论 【文化科学教育体育】
吴德银，张鹏超等著2018 年出版183 页ISBN：9787517827382长期以来，浙江金融职业学院在积极探索高职教育办学规律的实践中，以学生优质成才为着眼点，积极推进思想政治、人文素质教育教学与育人实践的融合，打牢学生优质成才的基础，浙江金融职业学院于2009年面向全体一年级...
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优质提问教学法 让每个学生都参与学习 第2版 【文化科学教育体育】
杰姬·阿克里·沃尔什2018 年出版236 页ISBN：9787518417902本书是一本帮助教师学会提问的实用指导书，围绕“6P框架”详细介绍了准备问题、提出问题、促进思考、处理回应、打磨实践的提问过程。对于提问的每一步，都给出了详细的使用说明及例子，并附有相关参考视频、思考...