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北京食品安全体系规划与建设 【工业技术】
孙前进编著2013 年出版593 页ISBN：9787504750808本书主要内容包括北京食品安全行政管理体系、北京食品安全人大政协议案与督办、北京流通领域食品安全与卫生监管、北京食品安全专项整治行动、北京食品安全检测与卫生监管等。具有较好的选题性。...
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食疗与保健食品原料功能因子手册 【工业技术】
赵余庆，吴春福主编2013 年出版579 页ISBN：9787506755856本书选收了可用于食疗与保健食品的原料180种，对食疗与保健食品原料功能因子的治疗分析方法等进行了详细阐述。为食疗和保健食品的研究提供理论依据。...
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食品安全法律制度研究 【政治法律】
廖斌，张亚军著2013 年出版317 页ISBN：9787562047292本书是对食品安全法律制度的系统研究。本书全面梳理了目前我国关于食品安全的法律制度，并对食品安全的法律制度进行了理论分析。另外从比较法视角进行了国际经验的对比。最后对食品安全事件的法律处理实践进...
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食品工程原理复习指南暨习题解析 【工业技术】
葛克由，郭慧媛编著2013 年出版261 页ISBN：9787565508165本书是面向食品专业考研学生的专业用书，本书以食品工程原理教学大纲、考研大纲为编写依据，以便帮助考生复习考试，解读大纲，解析习题，提供备考捷径，同时也可做平时教学过程参考用书。...
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食品中有毒有害物质检测 【工业技术】
陈云主编2013 年出版272 页ISBN：9787502637033本书在介绍食品中可能出现的有毒有害物质的基础上，详述了常用的检测方法及食品样品的采集和预处理，并对食品中添加剂、有害元素、农药和药物残留、毒素和激素，以及其它有毒有害物质的测定等几方面进行了完整的...
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食品营养与卫生保健 第2版 【医药卫生】
吴定，高云主编2013 年出版282 页ISBN：7502637869本书共分为12章，包括绪论，食品营养素，能量营养素消化与吸收，能量，特殊人群营养，各种食物营养价值，平衡膳食与合理烹饪，营养与疾病，营养与美容，科学饮食进补，食品污染及其预防，食物中毒及其预防等内容。...
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国外食品接触材料法律法规汇编 【政治法律】
王超，陈少鸿主编；中国检验检疫科学研究院组织编译2013 年出版495 页ISBN：9787501990993本书主要是欧洲各国关于与食品包装接触的塑料、橡胶、金属、纸、玻璃、木质、油墨、织物等材料对人体健康安全的使用标准，其材料有害物质可能析出的允许量的量化标准，以及检测检验标准及其法律法规。...