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游之墨等编著1988 年出版195 页ISBN：7115035350
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（日）川田十三夫，（日）侯野景典著；齐素瑛，冯鹤田译1988 年出版298 页ISBN：7501902399
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董立斋，巩长春编著1988 年出版207 页ISBN：7111012518
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杭州食品厂编1988 年出版314 页ISBN：7800441148
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曲和鼎编著1988 年出版228 页ISBN：7502501770
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劳动部培训司组织编写1988 年出版183 页ISBN：7504502545
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《中国食品工业年鉴》编辑部编1988 年出版717 页ISBN：7800440931
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崔新桓编著1988 年出版560 页ISBN：7810170899
本书较详细、系统地介绍了四川地、市、州部分食品企业经营管理、技术进步、人才培训、开发新产品
