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面包加工技术与实用配方 【工业技术】
马涛主编2015 年出版234 页ISBN:9787122219770本书主要介绍面包生产原料的性质和作用,针对各种面包如何选择原料、生产设备和器具、生产工艺和操作要点、生产方法、实际生产中的问题分析和解决方法、各种面包的生产配方,特别是对各类面团制作方法和发酵方...
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全国计算机技术与软件专业技术资格(水平)考试指定用书 网络工程师2009至2014年试题分析与解答 【工业技术】
全国计算机专业技术资格考试办公室主编2015 年出版598 页ISBN:9787302415374网络工程师级考试是全国计算机技术与软件专业技术资格(水平)考试的中级职称考试,是历年各级考试报名中最大的热点之一。本书汇集了2009上半年到2014下半年的所有试题和权威的解析,参加考试的考生,认真读懂本书的...
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速度轮滑运动技术与训练 【文化科学教育体育】
孙显墀,孙一,蒙猛主编2015 年出版251 页ISBN:9787500947851本书是中国轮滑协会推荐的培训用书,内容比较系统全面,介绍了速度轮滑运动的技术和训练方法,包括速度轮滑运动的由来、分类与发展情况,速度轮滑的入门教法,速度轮滑滑行的技术、教学与风格,速度轮滑的训练方法,......
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热能工程与先进能源技术仿真与设计 【工业技术】
苏石川,孔为,陈代芬,韩雷涛编著2015 年出版293 页ISBN:9787122219428本书针对热能工程与先进能源技术共同的理论基础——传热传质,进行了详细的理论分析,同时采用全球第一款任意多场耦合的商业有限元软件COMSOL对热能工程与先进能源技术所涉及的传热传质过程进行仿真和设计,更加...
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