现代厨房管理相关图书搜索结果

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现代饭店经营管理【经济】

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仇学琴主编2010 年出版337 页ISBN：9787303109432
《现代饭店经营管理》是高校旅游管理专业的核心课程之一。饭店业是一个实践性非常强的行业，在饭店中，一方面要求不断更新管理思想、服务理念、操作流程、现代技术等，另一方面要求将管理理论与流程设计迅速转化...
现代农业与循环经济管理篇【经济】

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邓蓉，胡宝贵，何伟等编著2010 年出版167 页ISBN：9787501976706
从现代农业与循环经济、农业循环经济理论、农业循环经济价值链、促进农业循环经济发展的政策、农业循环经济发展模式、我国农业循环经济发展经验和国外农村循环经济发展等几个方面展开论述。...
现代项目管理学【经济】

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孙裕君，朱其鳌编著2010 年出版377 页ISBN：9787030288707
本书以国际公认的《项目管理知识体系》核心内容为主题，以项目生命周期运行规律为主线，深入、系统地阐述现代项目管理的基本理论、原则、方法和技术，重点介绍项目从启动计划、执行控制直至结尾整个过程所涉及的...
现代公共管理概论【政治法律】

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张勤，王妍，马海韵等著2010 年出版358 页ISBN：9787500484066
本书以新的学术视野检视中国公共管理学科形成和发展的学理基础及其时代使命，考察公共管理与传统公共行政的关系，剖析了公共行政嬗变的原因及其进程，并从一些列相关问题切入研究当代公共管理的基本理论和运用模...
现代管理学：概念与技能英文版【社会科学】

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（美）萨缪尔·C.塞尔托，（美）S.特里维斯·塞尔托著2010 年出版493 页ISBN：9787302238874
本书基于国际商学院联合会（AACSB）关于卓越管理教育的最新标准，利用挑战案例和管理技能测试、帮助学习者提高管理理论和技能。
现代生产运作管理：理念、理论与模型【经济】

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张建林编著2010 年出版489 页ISBN：9787111312383
本书较系统地阐述了现代生产运作管理的理念、理论和模型，有助于企业管理者高效实施生产运作。全书共计3篇18章。第1篇共2章，主要讲述生产运作管理的基本概念和现代生产运作理念；第2篇共6章，主要讲述生产运作计...
现代物流管理教程【经济】

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尹衍波编著2010 年出版366 页ISBN：9787811235630
本书在第1篇中包括物流导论和现代物流理念；第2篇针对物流作业环节中的运输、配送、仓储与库存、包装、装卸、流通加工、物流信息系统7个功能要素展开介绍；第3篇从企业管理及战略的角度介绍了企业物流与物流企...
现代物流企业管理【其他书籍】

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于宝琴著2010 年出版420 页ISBN：9787301171516
《现代物流企业管理》一书，适应传统物流企业向现代物流企业转变的现实，以现代企业管理基本理论为框架，结合现代物流企业管理实践，探讨了现代物流企业管理的基本模式和方法。全书分为九章，主要包括了物流企业管理...
现代厨政管理【经济】

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马开良主编（南京旅游职业学院）2010 年出版295 页ISBN：9787040304794
本书由全国高等教育自学考试指导委员会和中国烹饪协会组编，由马开良主编，是中国餐饮业职业经理人资格证书考试（中、高级）和自学考试餐饮管理专业（专科）的指定教材。本书沿着餐饮企业开店、经营、发展的路径，共......
现代设备管理、故障诊断及维修技术【工业技术】

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蒋立刚，张成祥主编2010 年出版258 页ISBN：9787811337044
本书共分三篇，上篇主要介绍现代设备管理知识，具体包括：设备及设备管理基础知识；现代企业设备管理内容。中篇主要讲述设备状态监测与故障诊断知识。下篇主要阐述机电设备维修技术，具体包括：设备维修概论；机械零......