黑色食品加工工艺与配方 【工业技术】

全书分5章，首先简要介绍了黑色食品的基本概念、功能特性、配方的理论基础，然后重点介绍了黑五类的加工、深色果蔬食品的加工、动物性黑色食品的加工等内容。...

药食两用的仙人掌 新兴绿色保健食品 【医药卫生】

食品生产经营人员卫生培训手册 公共场所分册 【医药卫生】

食品加工的卫生控制程序 【工业技术】

本书共分8章，内容包括：水的安全性；食品接触面的状况和清洁；防止交叉污染；防止外部污染；员工健康状况的控制；害虫的清除等。

食品与营养知识百问百答 【医药卫生】

本书作者从新的饮食文化、新的消费观念、新的生产方式的角度出发，介绍了涉及农业学、生态学、环境学、营养学、卫生学的有关食品知识。

实用食品加工新技术精选 5 【工业技术】

本书内容包括：谷类食品、油脂食品、豆类食品、薯类食品、保健食品、糖果、饮料等各种食品的制法。对每种食品所需原料、工艺作了详细说明，并列举了实例。...

广东省退化坡地农业综合利用与绿色食品生产 【农业科学】

中国食品工业年鉴 2000 总第14部 【工业技术】

本年鉴内容包括1999年食品工业大事记、食品工业政策法规文件、食品工业专论、统计数据、各行业各地方食品工业论述、食品工业企业及产品介绍等。...

食品雕刻 4 王文志食雕艺苑 【工业技术】

本书除了简单介绍食雕的概念、原料、常用工具、刀法、种类外，还详细介绍了38种食雕的具体刻法及图解，68种食雕彩图实例及60余种配诗食雕作品。 ...

中韩海洋药物和保健食品发展现状及合作方案研究 【医药卫生】