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（美）阿德勒·戴维斯著；王明华译2001 年出版315 页ISBN：7801094387
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中一贝，刘慧懿主编2001 年出版314 页ISBN：7504717657
本书介绍了水果类各种食物的性能、营养成分、药性功用，并通过“资料信息网”这个栏目，介绍吃这些食物的科学学问。
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徐继康主编2001 年出版718 页ISBN：7900637885
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魏茂林，周美娟编著2001 年出版113 页ISBN：7505358464
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（英）ArnoldE.Bender，（英）DavidA.Bender编2001 年出版414 页ISBN：7810802267
本词典收录了6000余词条，包括食品与营养、餐饮、健康等各个领域，汇集世界各地食品和菜肴，指明哪些食物含有人体必需的营养成分等。
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徐继康，黄磊，曹若湘主编2001 年出版1533 页ISBN：7900637885
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吴翠珍等主编2001 年出版231 页ISBN：7506724456
高等中医药院校教材:本书是在继承传统饮食营养和食疗的基础上，结合现代营养学最新研究成果编著而成的，全书分营养基础知识，临床营养治疗，中医食疗三部分。...
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布列兹顿著；杨婷舒译2001 年出版448 页ISBN：9575519086
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（美）fFrances Sizer（美）Eleanor Whitney著2001 年出版567 页ISBN：7302048207
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周升编写2001 年出版238 页ISBN：7900056726
