大约有20,000项符合查询结果项。（搜索耗时：0.0230秒）
为您推荐：
食品挤压加工技术与应用
实用冷挤压模设计与制造 第2版
食品生物技术导论
食品安全检测技术
食品微生物检测技术
食品添加剂应用技术
-
马莺，陈历俊编著2007 年出版219 页ISBN：7502597972
本书讲述了功能性食品的特性、作用机理、来源及加工技术。
-
张晓鸣主编2007 年出版144 页ISBN：9787501953981
本书主要阐述了食品感官属性及其识别，感官评定条件的控制，影响感官评定的因素，食品感官评定分析方法等内容。全书结合大量的应用实例，具体详细地介绍了感官评定的数据处理与结果分析方法。...
-
王向东，赵良忠主编2007 年出版361 页ISBN：7564104589
本书介绍外源化学物质在机体内的生物转运、毒物在机体内的生物转化、毒物作用机制、食品毒物的一般毒性作用、食品毒物的突变作用等。
-
孟宏昌主编2007 年出版239 页ISBN：9787122005540
本书介绍了食品分析基础知识、食品分析的一般程序、物理检验法、常用仪器分析方法、食品一般成分检测、有毒有害污染物检测、食品添加剂检测以及食品中矿物质元素检测等，并有适当实验内容。...
-
陈雅珍主编2007 年出版198 页ISBN：750262628X
本书介绍食品及茶叶的质量安全监督管理制度，相关法律规章。
-
郝锦峰主编2007 年出版284 页ISBN：7502356576
本书是根据婴儿在不同生长发育时期的生理及对饮食需求的变化，详细地介绍了断奶准备期，初期，中期，后期的膳食营养要求和食物的制作方法。...
-
中华人民共和国卫生部编2007 年出版465 页ISBN：9787503671524
本书是2007年卫生部考试全国卫生员的考试大纲。
-
（俄罗斯）马克西姆编2007 年出版102 页ISBN：711605376X
本书以汉、英、法、俄四种文字介绍了100种健康中餐菜谱，并有各种菜谱的原料组成说明和成品菜的精美照片，是外国人用餐点菜指南。
-
刘靖主编2007 年出版316 页ISBN：9787109119253
本书介绍食品中水分、矿物质、糖类、脂肪、蛋白质、维生素等营养素的化学组成、结构、理化性质、结构与功能的关系及其在食品加工中的变化和运用等。...
-
魏新军主编2007 年出版183 页ISBN：712200547X
本书介绍了食品卫生的任务与意义，食品污染的基本知识及防止污染的措施，常见食品的卫生和管理知识、加工过程中易出现的卫生问题、食物中毒和预防知识，以及食品卫生监督管理的方法。...
