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国家自然科学基金委，中国科学院著2012 年出版147 页ISBN：7030323095
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田竞编2012 年出版163 页ISBN：9787546380766
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冯骏材编2012 年出版364 页ISBN：9787030338204
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马家举，黄仁和，王斌编2012 年出版177 页ISBN：9787122137470
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张知非主编；王子露，郭壮丽副主编2012 年出版392 页ISBN：7506755115
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李朝东主编；刘学科分册主编2012 年出版158 页ISBN：9787554404607
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徐雅琴，尹彦冰主编2012 年出版218 页ISBN：9787030332523
本书以有机物的结构和性质关系为主线，章节次序基本上以官能团系统编排，系统地阐述了各类有机物的命名、结构特征、物理化学性质、合成方法等。各章节中合理编排了思考题，章后有小结和习题。此外每章还选编和教...
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章超桦，解万翠主编；吉宏武，杨锡洪，毛伟杰等参编2012 年出版285 页ISBN：9787501988150
本书以水产原料和产品为研究对象，阐述了特征性的香气和滋味，以及在加工、贮运过程中风味的产生和变化，通过分离和鉴定天然产品中风味的组成，探讨风味的形成机理，研究风味形成的影响因素及控制方法，进一步评价产.....
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高明慧编著2012 年出版133 页ISBN：9787030343390
本书是面向高校文科专业学生使用的化学实验教材，它是在浙江大学出版社出版的“化学与人类文明实验指导书”基础上重新全面改版编著而成。它以绪论、化学与生活、化学与环境、化学与健康、化学与日用品、趣味...
