普通高等教育“十三五”规划教材 食品科学与工程类专业应用型本科教材 畜产品加工 【工业技术】

本书作为应用型本科专业教材，在原有教材的基础上，大量加入实践方面的内容，综合概述了畜产品加工过程中涉及的大部分原材料和终产品，主要内容如下：畜产品加工的理论基础，畜肉初加工，肠类制品加工，腌腊烟熏干制......

装配式混凝土结构工程施工技术与管理 【工业技术】

建筑消防安全评估技术与方法 【工业技术】

本书总结多年的学习心得体会和研究成果，利用现代安全科学理论、统计学、模糊数学、计算流体力学、经济学理论等分析工具，对建筑火灾风险进行分析和评估，紧密结合最近10年以来典型国内外重特大建筑火灾事故，对现...

一本书明白 枣安全高效与规模化生产技术 【农业科学】

麻辣风味食品调味技术与配方 【工业技术】

本书介绍了麻辣风味食品的发展历程、麻辣风味食品的调味原辅料、麻辣风味食品调味技术及配方四部分。全书对麻辣风味食品的多品种都有涉猎，再版是得到众多专家学者、同行的认可下同时结合第一版实践的200家...

智能嵌入技术开发与实践 【工业技术】

嵌入式系统涉及电子、计算机、自动控制等诸多专业知识。是软件、硬件设计的完美结合，同时，它又是一门实践性较强的课程，实验是嵌入式系统教学的重要环节。因此在教材的编写过程中，进行了大量的程序设计、软硬件...

校园足球教师教练员培训教材 足球技术教学与训练 【文化科学教育体育】

数学中的小问题大定理丛书 阿贝尔恒等式与经典不等式及应用 【数理化】

本书本书主要介绍了阿贝尔恒等式及其相关内容，全书共分六章，分别为：阿贝尔(Abel)恒等式、排序不等式、均值不等式、柯西（Cauchy）不等式、卡拉马特（Karamata）不等式及一些公开的问题。本书适合于参加高中数学竞赛，参...

学术中国·院士系列 未来网络创新技术研究系列 国之重器出版工程 未来网络体系与核心技术 【工业技术】

本书首先总结了国内外未来网络体系及其核心技术的相关研究现状，详细描述了未来网络体系总体的发展思路；然后，对未来网络的开放可编程性、网络功能虚拟化、多样化的寻址体系以及典型未来网络的试验环境等进行了...

特种稻品种与栽培技术研究 【农业科学】

本书为湖南省首次系统的介绍了湖南省特种稻品种与栽培技术研究情况。编者结合近20年研究成果与工作，重点介绍的特种稻品种与栽培技术。内容均为原创，通俗易懂，为农村实用性书籍。...