食品毒理基础 【医药卫生】

本书介绍了毒理学基本概念、外源化学物在体内生物转运与转化，影响毒性作用的因素、食品毒理学实验基础等。

绿色食品产业实用指南 【工业技术】

食品市场分析 【经济】

本书由图象分布的数据和调查资料、分析了国际国内食品的总体态势、现状、特点、问题、进行了详述。

食品工艺学 【工业技术】

本书讲数了食品加工理论的研究、食品新资源的开发、食品生产工艺和设备的提高等。

食品理化分析 【工业技术】

本书主要学习食品的国家标准分析方法，分为食品分析与检验的基本知识、食品物理分析检验技术、食品营养成分分析测定等相关内容。

家庭食品药品安全知识读本 【环境安全】

实用英汉食品科技词汇 【工业技术】

本书主要内容汇集了食品科学技术、工程与食品相关学科的常用词汇。

食品真相大揭秘 新版 【医药卫生】

本书以作者自身经历，为读者讲述了食品制作中的真相。

食品添加剂检验 【工业技术】

本书介绍食品添加剂的分类、作用、安全性评价相关法律法规等内容。

食品雕刻基础教程 【工业技术】

本书按食品雕刻课程教学大纲编写。全书分十讲，讲授了食品雕刻基础知识，各类具体作品的雕刻方法步骤，水果拼盘的技法。