食品检验技术 【经济】

本书介绍了食品中营养成分、添加剂、矿物质常量等的检验方法原理、仪器试剂、测定步骤及注意事项等。

水果糕点小食品制品788例 【工业技术】

蔬菜糕点小食品制品774例 【工业技术】

动物性食品加工学 【工业技术】

动物性食品卫生学 【医药卫生】

食品科学与健康 【医药卫生】

本书主要论述食品中各种营养素的生理功能和病理反应，研究平衡膳食的具体方法及对人体健康的作用，同时论述食品的安全性。

谈食品选购、加工与储存 【工业技术】

本书介绍了常用的食品的选购、加工和储存的科学方法。

新型食品原料制备技术与应用 【其他书籍】

现代食品安全科学 【医药卫生】

本书全面介绍了食品安全的有关问题，重点为化学性和生物性的危险性分析及其控制措施，包括HACCP。

可口的食品 【艺术】

本套美术图书选取的内容生动、形象感受力突出，系根据初学美术的生理和绘画特点而特别设计，并将美术专业的基本知识、技法技巧有效的贯穿其中，以图例、步骤、方法的方式，带领他们走进绘画的广阔天地。...