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梁鲁园等编著1991 年出版190 页ISBN：7502701990
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张志杰，张维平编著1991 年出版204 页ISBN：7800108139
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王满恩，王嘉德主编译1991 年出版318 页ISBN：7810341049
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（日）丸山工作著；王子彦译1991 年出版182 页ISBN：7538817433
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王伯安主编1991 年出版294 页ISBN：7563802754
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中国科学院西南资源开发考察队1991 年出版0 页ISBN：
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王将克，陈水挟，钟月明等编著1991 年出版308 页ISBN：7030024818
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（美）弗恩伯格（Vernberg，F.J.），（美）弗恩伯格（Vernberg，W.B.）主编；郑义水，周秋麟译1991 年出版246 页ISBN：7502700056
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张树庸等编译1991 年出版192 页ISBN：7030020774
本书介绍了生物工程研究中的各种类型的信息源
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石保金主编1991 年出版343 页ISBN：7501910634
中等专业学校轻工专业试用教材:本书介绍了与食品营养质量和感官质量有关的化学及生物化学知识。内容包括:糖类化学、蛋白质化学、营养学
