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现代厨房生产与管理【工业技术】

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邵万宽主编2008 年出版238 页ISBN：9787564114282
本书详细阐述了现代厨房生产的发展、厨房规划、人员配置、产品设计、原料管理、质量管理、成本控制、设备管理、人员管理、技术培训、菜品研发、美食活动推广以及食品安全卫生等内容。本书既可作为旅游院校...
建设工程保险实务与风险管理【经济】

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陈津生编著2008 年出版401 页ISBN：9787802274563
本书紧密结合近年来我国进行的工程保险、担保制度建设的实践，较为全面的介绍了工程保险、担保及风险管理技术知识，并对当前工程风险管理领域的热点问题进行了专题研讨。...
餐饮企业管理与运作【其他书籍】

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苏枫主编2008 年出版228 页ISBN：9787562140788
本书是“21世纪高职高专系列规划教材”之一。全书共分九章，包括：餐饮企业投资管理、餐饮企业组织管理、菜单管理、餐饮企业生产管理、餐饮服务与宴会管理、酒吧经营管理、餐饮娱乐项目开发与利用、餐饮企业的...
物业管理实务问答与案例精析【政治法律】

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陈永平，梅新和编著2008 年出版406 页ISBN：9787503683329
本书分为实务问答和案例精析两大主要部分，就物业管理纠纷中的疑难问题、热点问题进行解答，并通过典型案例以案说法，贴近现实，实务操作，参考性较强。...
坐而论道为公立学：公共管理与治道变革【政治法律】

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毛寿龙著2008 年出版408 页ISBN：7802266882
本书是关于法律的学术随笔。
洪水保险的数学方法与管理策略【经济】

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吴秀君著2008 年出版237 页ISBN：9787543038677
本书从博弈论、信息经济学、保险经济学和产业组织理论出发研究在我国市场经济条件和政策下，建立我国洪水保险制度所面临的主要问题，并探索了其解决途径，给出了具体洪水保险定价的数学模型和计算方法。...
南京旅游规划图选集【经济】

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李尚勤主编2008 年出版106 页ISBN：9787807183853
本书是从南京市旅游局组织编制的50多部旅游规划中精选出的14部优秀规划成果的集中展示。
合资企业管理文化、结构与行为【经济】

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井润田，宁静，张远编著2008 年出版284 页ISBN：9787030221001
本书将讲述跨文化观念的起源，分析企业活动中的文化冲突及其表现，阐述文化冲突的解决措施；进一步结合高层管理团队理论，分析了文化对构建团队结构、解决团队冲突及增强团队内聚力等三个演化阶段的影响。...
风险管理与金融机构【经济】

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（加）约翰·赫尔著2008 年出版308 页ISBN：9787111226956
本书侧重讲述银行和其他金融机构面临的风险。首先从风险与回报的替代关系入手，逐步深入的讨论了市场风险、信用风险和操作风险等。在讨论基础风险类型的同时花了大量篇幅讨论新巴塞尔协议，并列举了近年来发生...
安得物流解决方案管理与技术【经济】

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教育部全国高校物流类教学指导委员会编2008 年出版850 页ISBN：7504726923
本书收录第一届全国大学生物流设计大赛获奖作品十篇，包括一等奖两篇，二等奖四篇，三等奖四篇，内容以安得物流为例，对其管理与技术方面进行设计。...