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  • 焙烤食品加工技术 【工业技术】

    蔡晓雯,庞彩霞,谢建华主编2011 年出版249 页ISBN:9787030299994

    焙烤食品加工技术是一门综合性较强的应用学科,本书按照高等职业教育食品类专业规定的职业培养目标,以生产流程为主轴来进行编写。全书共分八章,内容主要包括绪论、焙烤食品原辅材料及常用设备工具、面包加工...

  • 退耕还林生态效应及土地生态安全评价 【农业科学】

    高凤杰,雷国平著2011 年出版96 页ISBN:9787122122810

    本书阐述了土地生态安全的概念、理论基础及相关研究进展,对研究区生态环境特点及主要生态环境问题进行了剖析,并借助3S技术及相关教学模型对退耕还林的生态效应进行了论述。...

  • 中国食品工业年鉴 2010 总第24部 【经济】

    熊必琳主编2011 年出版692 页ISBN:9787101081961

    《中国食品工业年鉴》由中国食品工业协会主办,是中国食品工业纪年性、资料性大型工具书,每年一部。书中统计资料以国家统计局提供的数据为准。本书记录的是2009年中国食品工业各个行业的发展状况和最新数据。...

  • 煤矿新工人安全生产培训教材 修订 【工业技术】

    国家安全生产监督总局宣传教育中心编2011 年出版185 页ISBN:9787502442125

    本书包括安全生产方针及相关法律法规,安全生产权利义务及劳动保护,矿纪矿规职业道德,煤矿生产知识,入井安全须知,矿井通风灾害防治,矿工救护等。...

  • 输电网安全性评价 2011年版 【工业技术】

    尹昌新主编2011 年出版145 页ISBN:9787512316188

    本书依据国家、行业、国家电网公司所颁布的有关法律法规和导则、规程规定、反事故措施等,重新修订《输电网安全性评价》。共四大部分,还有6个附录。主要内容有电网结构现状、电网运行安全评价、变电站及电...

  • 标识鉴别 网际安全技术基础 【工业技术】

    南相浩著2011 年出版264 页ISBN:9787121134791

    本书讨论了未来“网际安全”的关键技术——基于标识鉴别的可信系统,也讨论了此相关的自证性公钥体制、信任逻辑,以及信任逻辑在可信接入、可信计算、可信交易、可信物流。网络管理中的应用,以及在互联网和物...

  • 通风安全监测工技能培训考试题库 【工业技术】

    骆正保著2011 年出版244 页ISBN:9787564607531

    本书初、中、高级兼顾,并突出中、高级技术要求,有针对性地强化联系所学内容。重点讲述了矿井安全监测技术的应用及安全监测系统的使用及维护,提高监测监控工的岗位操作及职业技能,提升矿井安全监控能力及对矿井...

  • 食品工程技术装备 【工业技术】

    胡继强著2011 年出版221 页ISBN:9787030309532

    本书论述食品工程常用的食品原料处理、加工包装机械的基本结构、性能参数和适用性。在内容选编上,吸收了近年来发展较快、应用较广的新技术、新设备。内容新颖,编排合理。本书内容包括概论、肉制品加工设备...

  • 绿色食品生产基础 【农业科学】

    陈兵红主编2011 年出版276 页ISBN:9787030319661

    理论实践一体化,理论知识服务实践操作,实践操作拓展理论知识,两者的融合放大基于生物学原理,符合学生个体成长规律和成才需求。以职业能力为核心,融入职业标准和职业规范,结合绿色食品行业特点和就业岗位设.....

  • 食品生物化学 高职高专 【工业技术】

    郝涤非,杨霞主编2011 年出版269 页ISBN:9787561160091

    本教材主要内容包括:绪论,糖食品加工,脂食品加工,蛋白质食品加工,酶食品加工,核酸食品加工,维生素食品加工,水及矿物质食品加工,物质代谢食品原料保鲜,色香味物质食品加工,食品添加剂......

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