食品安全与生态风险 【医药卫生】

食品调色技术 【工业技术】

本书介绍了食品色光性质，食品的色变机理与控制基础，调色技术、特性、生产工艺、使用要点，食品色调评价与调色安全性。

食品冷加工工艺 【工业技术】

本书论述了食品冷却，食品冻结等方面的理论和方法。

绿色食品 【农业科学】

本书内容包括：绿色食品概述，产地选择建设，绿色食品的作物生产，畜禽与水产品生产，农产品生产、加工、包装、储运等。

食品质量管理 【工业技术】

本书介绍了食品质量管理概要，理论和方法，确保食品质量的保证体系、操作规范，食品卫生标准操作规范等。

食品微生物检验 【工业技术】

食品生物技术 【工业技术】

本书介绍了食品生物技术的基本原理、所涉及的重要设备及基本操作技术，突出实践性和实用性。

科学文丛 54 绿色食品 【农业科学】

暂缺《科学文丛（全104本）》简介

自动化食品包装机 【工业技术】

超市生鲜食品经营管理实务 【经济】