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（日）大江建，（日）平井由纪子著；王小郁译2002 年出版198 页ISBN：9574510581
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王国刚著2002 年出版281 页ISBN：7801497872
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威廉·A.萨尔曼（Willian A.Sahlman）等编写2002 年出版101 页ISBN：7300041671
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吴启富，叶志中主编2002 年出版329 页ISBN：7538135324
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柳君芳主编2002 年出版518 页ISBN：7116035842
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周民源著2002 年出版252 页ISBN：750492704X
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美国烹饪学院著；孙丽霞译2002 年出版277 页ISBN：756112077X
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刘宇虹主编2002 年出版242 页ISBN：7543625644
本书用于《创业教育》课的辅助教材，介绍了小餐馆的创业过程，包括市场调查、方案计划、方案实施、评估。
