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现代饭店厨房设计与管理 【工业技术】
马开良著（南京旅游职业学院）2000 年出版252 页ISBN：7538132236本书介绍了厨房总体设计，加工厨房设计，烹调厨房设计，点心、冷菜厨房设计，厨房相关设施设计，西餐、日餐厨房设计以及厨房机构设置与人员配备，厨房产品设计，厨房原料管理等内容。...
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城市规划专业毕业设计指南 【工业技术】
赵天宇主编2000 年出版185 页ISBN：7508402499本书包括：概论、毕业设计主要内容与基本过程、主要相关知识的综合运用、优秀毕业设计实例点评等内容。
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