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烹调技术与饮食营养科学 【工业技术】
吴稚松编著1992 年出版476 页ISBN:7300013996本书介绍了中、西餐烹饪、微波烹饪的技术操作、食品营养及食品卫生等知识。含图表124幅、问题索引700余条。
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杨继儒,周伏英编著1992 年出版167 页ISBN:753571045X本书采用问答形式,着重介绍了湖南传统名特优蔬菜品种和国内近年选育的适应江南地区生长的新品种,以及良种配套高产栽培技术。
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