Mozzarella干酪成熟过程中风味等品质特性评价及乳清利用研究 【工业技术】

本书的主要内容包括：Mozzarella干酪成熟过程中的品质特性简介，Mozzarella干酪成熟过程中蛋白降解、色泽、感官评分、质构及菌群变化的分析，Mozzarella干酪成熟过程中挥发性风味化合物的分析，Mozzarella干酪成熟...

政府信息商业性再利用管理模式研究 【政治法律】

本书在分析了政府信息商业性再利用的方式、流程与障碍因素基础之上，探讨了政府信息商业性再利用管理模式的特征、功能和影响因素。其次，从管理目标、管理方式和管理体制三个角度对政府信息商业性再利用管理模...

煤炭利用过程中的节能技术 第10卷 【工业技术】

本书突出了节能为本的重要理念，围绕我国石化、钢铁、建材、化工、有色金属、造纸、纺织等七大高耗能行业的煤利用过程中的节能问题开展研究。系统地比较国内煤利用过程中的技术同世界先进水平之间的差距，掌握...

黄河中下游过渡区县域土地利用变化研究 以河南省孟州市为例 【经济】

本书运用人地关系理论、系统论、遥感和GIS等相关学科理论与技术方法，以河南省孟州市为样区，对黄河中下游过渡区的土地利用相关问题进行深入研究。本书可供地理学、土地资源管理等相关学科的高年级本科生、研...

中国人力资源法律审计报告 2014 了解企业人力资源法律风险 【政治法律】

本报告是“中国人力资源审计系列报告”的第二部（2014），建立了涵盖全国31个省、自治区和直辖市人力资源法律法规的量化指标数据库，对各地区的就业管制环境进行了分析和评估，可为地方政府制定和执行改革计划提供有...

土地利用、覆被变化时空信息分析方法及应用 【经济】

土地利用/土地覆盖变化是一个跨学科领域的研究课题，涉及内容十分广泛，并且是一个与时间尺度及空间尺度密切相关联的问题。本书共五章，包括土地利用/覆被变化研究现状与趋势、土地利用/覆被变化遥感监测方法、...

环境约束下的要素集聚与区域经济可持续发展 基于区域创新能力的视角 【经济】

本书从三个方面考虑区域经济发展：一是区域经济规模的扩大和生产效率的提高；二是区域经济空间结构的优化；三是注重绿色、清洁技术在区域经济增长中的应用，不对生态环境造成破坏。 本书在明晰要素集聚和区域经济...

国家级精品资源共享课 比较教育学 课程资源建设系列成果 比较教育名家名著评介 【历史地理】

文化遗产保护和利用研究：第四届“钱学森城市学金奖”征集评选活动获奖作品汇编 【文化科学教育体育】

本书系“城市学文库·文化遗产论丛”之一，以“文化遗产保护和利用”为主题，收录2014年钱学森城市学金奖“城市文化遗产保护问题”征集评选活动中筛选出的约50篇获奖专著和论文，旨在汇聚各方智慧，探讨“城市病”...

人力资源管理 【其他书籍】